Mmmm.... gulrot- og fenikkelmuffins...

I dag har jeg hatt en fridag og dro derforen snartur i keren "min", som jeg skrev om i innlegget Markens grde,og hsta blant anna fenikkel. Jeg hadde lyst p noe godt og ble inspirert til bake. Resulatet ble gulrot- og fenikkelmuffins med valntter og mandler.

Nammmmmm!!! Det ble skikkelig godt!

Skriver oppskrifta her om du har lyst prve

Til ca.12 store muffins

4 egg

3 dl sukker

2 ts natron

2 ts kanel

1 ts salt

1 ts vaniljesukker

1,5 dl nytral olje (solsikke)

5 dl revet gulrot

2,5 dl revet fenikkel

1 liten neve hakkede valntter

1 liten neve hakkede mandler

Frosting:

200 gr Philadelphia

2 ts vaniljesukker

100 g romtemperert smr

250 gr melis

Sett stekeovnen p 165 grader. Pisk egg og sukker sammen til en tykk, hvit og luftig eggedosis. Tilsett oljen. Bland mel og de andre trre ingrediensene sammen og tilsett i eggedosisen. Vend inn gulrot, fenikkel, valntter og mandler.

Hell rren i muffinsformene og stek i ca.12-15 minutter p midterste rille. Du kan stikke en sushipinne eller bakepinne og sjekke at den er "trr" for se om de er ferdige. Tas ut og avkjles p rist.

Pisk s sammen ingrediensene til frostingen til den er hvit og luftig. Du kan ha den i en sprytepose om du vil, men siden dette var til "hjemmebruk" tok jeg bare en slikkepott og fordelte det utover.

Thomas var prvekanin og syntes de var veldig gode!



nsker deg en deilig kveld!

Mmmm-hilsen fra Paro

#muffins #fenikkel #bonde #mat #baking #gulrotkake

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

Paro

Paro

34, Bod

"M-bloggen"! Mine tanker, synspunkter, opplevelser i en hverdag full av Magedans, Musikk, Meditasjon, Mennesker, Mat, Motivasjon, Muskler, Motiver (foto), Mindfulness + mye mer.

Kategorier

Arkiv

hits